调凉粉的家常做法 ？调凉粉的家常做法大全

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本文目录

1. 凉粉酸甜醋怎么调
2. 白凉粉怎么调制好吃
3. 凉粉菜家常做法

凉粉酸甜醋怎么调

调料:蒜苗20克、家常家常生抽5克 、做法做法香醋8克、调凉调凉大全油辣子1勺 、粉的粉香油3克、家常家常盐2克、蒜15克 ，加入碗中即可。

用料：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺 、香油3克 、盐2克
、蒜15克 。

做法:

1凉粉切成小块。蒜切片，蒜苗切段。

2锅里倒冷油，加入花生米炒熟，然后捞出敲碎。

3碗里加入生抽  、香醋 、香油、油辣子
、鸡精、盐、蒜 、蒜苗 
。

白凉粉怎么调制好吃

1、先找个小奶锅，往里面加入250g的牛奶，再加入30g的白凉粉，40g的白糖 。

2 、重新往小奶锅里加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白凉粉不停的搅拌。这次没有加牛奶，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开。第一次里面加了牛奶 ，凝固后是奶白色的 ，这次不加牛奶凝固后是透明的。

3 、凝固后就是咱们小时候吃的果冻。晶莹剔透 、呈水晶状
，吃起来清凉爽滑 、入口即化 。

凉粉菜家常做法

第一步 ：准备食材。绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有
：花生60克  、香菜10克 、小香葱5克 、蒜5克 、生抽5毫升、香醋10毫升 、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴 、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。

第二步：将绿豆淀粉和一碗水混合 ，搅拌匀后过筛。

第三步：将剩下的五碗水倒入锅中 ，大火烧开 。

第四步：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动 。待淀粉糊烧开冒泡后 ，转小火 。继续搅动，搅自面糊透明为止
。

第五步
：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。

第六步：冷却后放到冰箱冷藏2小时。

第七步 ：花生用开水浸泡十分钟 ，方便脱皮 。

第八步：脱皮后的花生放到锅中 ，小火煎炸至金黄色 。

第九步：将花生压成碎备用。

第十步 ：蒜切末 ，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋 、盐
、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。

第十一步：将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁 。再撒上花生碎、老干妈豆豉
、香菜、香葱即可食用。

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